京東店鋪的很多食品飲料頁面信息喜歡介紹商品“無糖、0糖、無蔗糖、0蔗糖、不含糖”等，那大家知道如何正確宣傳“無糖、0糖、無蔗糖、0蔗糖、不含糖”嗎？，本期甩手網(wǎng)將詳細(xì)為各位介紹一下關(guān)于糖的一些小知識！

1、普通糖類和代糖的區(qū)別

性質(zhì)上：代糖是可以提供甜味的可食用合成化學(xué)品，并取代糖使食品也有甜味。食品包裝通常標(biāo)明“無糖”；普通糖是指多羥基的醛類或酮類化合物，在水解后能變成以上兩者之一的有機化合物，代表性的如蔗糖、葡萄糖、海藻糖等等

功能上：普通糖的主要作用是增加熱能，每克葡萄糖在人體內(nèi)氧化產(chǎn)生4千卡的能量，人體所需能量的70%左右是由糖提供的；而代糖在食用后每公克產(chǎn)生的熱量極低，有些甚至不會參與人體代謝。

代糖的種類很多，根據(jù)產(chǎn)生熱量與否，一般可分為營養(yǎng)性的甜味劑（可產(chǎn)生熱量）及非營養(yǎng)性的甜味劑（無熱量）兩大類：

（1）營養(yǎng)性的甜味劑：

食用后會產(chǎn)生熱量的代糖，但每公克產(chǎn)生的熱量較蔗糖低。有木糖醇、甘露醇、山梨醇以及赤蘚糖醇等糖醇類。

（2）非營養(yǎng)性的甜味劑包含人工合成與天然兩種：

天然的甜味劑有甜菊糖。

人工合成的甜味劑有阿斯巴甜、甜蜜素、甜精、蔗糖素、糖精等。

2、什么是蔗糖

蔗糖是雙糖的一種，是重要的食品和甜味調(diào)味品。按種類分為：白砂糖、黃砂糖、赤砂糖、綿白糖、單晶體冰糖、多晶體冰糖、紅糖、黑糖、冰片糖、方糖、糖霜、液體糖漿等等。

3、兒童食品中如果添加了海藻糖，是不是可以宣傳無糖？

不可以，海藻糖屬于普通糖類，是一種新型天然糖類，由于其不具有還原性，對熱和酸堿都具有非常好的穩(wěn)定性在口腔不易分解從而用于很多兒童食品的添加糖。但是其可以在人體內(nèi)代謝產(chǎn)生熱量，所以嚴(yán)格意義上不屬于代糖，也不能宣傳為無糖。

4、如宣傳“無糖、0糖、無蔗糖、0蔗糖”等，商品發(fā)布需注意？

（1）食品宣傳無/0糖需核實含量需符合《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB 28050-2011)中關(guān)于無糖的標(biāo)準(zhǔn)（≤0.5g/100g固體或≤0.5g/100ml）。

（2）食品宣傳無蔗糖需核實其成分配料中不得含有蔗糖成分（蔗糖種類包含：白砂糖、黃砂糖、赤砂糖、綿白糖、單晶體冰糖、多晶體冰糖、紅糖、黑糖、冰片糖、方糖、糖霜、液體糖漿等。）

（3）食品宣傳無添加糖需注意其成分配料當(dāng)中不得含有參與人體代謝的普通糖成分，如：蔗糖、海藻糖、麥芽糖等等。如含有這些成分，則不可宣傳無添加糖等。

好了，本期的關(guān)于糖成分的宣傳要點解析就到這里啦！京東開店的商家要遵守以上京東規(guī)則，如果還有關(guān)于糖成分宣傳介紹的任何問題，可以在甩手網(wǎng)的網(wǎng)店問答提問解答~

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