從西藏的蜂蜜到黔東南的魚醬，《舌尖上的中國(guó)》為喜愛(ài)美食的人們提供了一道視覺(jué)上的盛宴。從視覺(jué)到舌尖，而今僅僅只需要?jiǎng)觿?dòng)手指，就可以實(shí)現(xiàn)，舌尖上的農(nóng) 業(yè)——淘寶農(nóng)業(yè)挑食頻道跋山涉水，跟隨時(shí)節(jié)為你尋覓真正美味放心的食品，從產(chǎn)地直送上消費(fèi)者的餐桌，并監(jiān)控從種植到配送的每個(gè)環(huán)節(jié)。

“這里的每一只土雞，都有自己的‘身份證’。未來(lái)還將包含他的所有成長(zhǎng)史，從出生，生長(zhǎng)，畢業(yè)，體檢，你都可以知道他的全部檔案。”在杭州市區(qū)活禽交易市 場(chǎng)永久關(guān)閉，市民告別活禽交易后，家禽依然是百姓餐桌的主角之一。產(chǎn)自龍游，麗水，遂昌三地的“冷鮮”深山土雞于5月5日在手機(jī)淘寶挑食頻道上線，PC端 也在5月6日上線供消費(fèi)者挑選。

“現(xiàn)在我們每天只能向杭州主城區(qū)供應(yīng)一百只，每只土雞均養(yǎng)足180天以上，從凌晨3點(diǎn)定點(diǎn)宰殺到送達(dá)消費(fèi)者餐桌最快只要11小時(shí)，主要面向杭州主城區(qū)市民開售”，山齋土雞負(fù)責(zé)人王金龍透露，為了保證能夠供貨平穩(wěn)，目前深山土雞向主城的供貨量并不大。

掃描二維碼 追溯每只雞的身份信息

每只冷鮮雞均帶有“身份證”，通過(guò)掃描二維碼可查看檢疫證明、生產(chǎn)日期、養(yǎng)殖基地等信息，消費(fèi)者只要在當(dāng)天16:00點(diǎn)前拍下土雞，就會(huì)在次日凌晨3點(diǎn)定點(diǎn)宰殺后于11:00-19:00冷鮮直配送達(dá)。

真正自然放養(yǎng)的土雞對(duì)都市消費(fèi)者們有著絕對(duì)的吸引力，“關(guān)鍵是到哪兒去買，自己買到的是真正的土雞嗎？”記者走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，本次淘寶農(nóng)業(yè)挑食頻道上線的其中 一家土雞生長(zhǎng)在遂晶、金竹鎮(zhèn)小葉村。從遂昌出發(fā)，開車需要一個(gè)小時(shí)左右能夠到達(dá)金竹鎮(zhèn)，這里的金竹溪，是錢塘江的源頭之一，聽80后美女鎮(zhèn)長(zhǎng)介紹，由于政 府要保護(hù)水源地生態(tài)環(huán)境，不允許當(dāng)?shù)亻_設(shè)工廠，所以這里也沒(méi)有任何一點(diǎn)工業(yè)氣息。

此外，每只雞都帶有身份標(biāo)識(shí)的腳環(huán)和檢驗(yàn)檢疫腳環(huán)，一面標(biāo)明冷鮮雞的品種，另一面印著可供掃描的二維碼，由當(dāng)?shù)匦竽辆重?fù)責(zé)檢疫并提供檢疫證明，實(shí)現(xiàn)土雞的 身份識(shí)別，快速、有效的從產(chǎn)品追溯到供應(yīng)基地，以二維碼的形式展現(xiàn)基地信息，可掃描查看這只冷鮮雞的來(lái)源、生產(chǎn)、檢疫等信息。

0-4度冷鮮真**裝 深山雞11小時(shí)上餐桌

如今在網(wǎng)上賣農(nóng)副產(chǎn)品的太多了，特別是鮮活農(nóng)產(chǎn)品，物流是繞不開的話題。本次淘寶農(nóng)業(yè)挑食頻道上開賣的土雞采用了創(chuàng)新型的生鮮配送——“冷鮮”包裝法，經(jīng) 過(guò)臭氧殺菌后的深山雞在20分鐘真空預(yù)冷到0-4度后半自動(dòng)包裝然后封箱通過(guò)物流冷鏈直達(dá)消費(fèi)者餐桌。只要消費(fèi)者當(dāng)天16:00點(diǎn)前拍下土雞，商家在次日 凌晨3點(diǎn)屠宰，那么就在11:00-19:00直配送達(dá)。能夠保證江浙滬地區(qū)用戶在收到貨后，與早上8、9點(diǎn)左右從菜市場(chǎng)買到的肉食品新鮮程度無(wú)區(qū)別。

速成雞從孵出到端上餐桌只要45天，而此次入淘銷售的土雞均養(yǎng)足180天以上，自種玉米等農(nóng)家作物喂食，不加激素，不喂飼料。本次上淘寶網(wǎng)賣雞的遂昌土雞 負(fù)責(zé)人潘東明表示，可以從雞爪上面去辨別雞的年齡大小，幼齡雞腳上的鱗片光滑整 齊，爪短，老年雞鱗片粗糙，爪長(zhǎng)。公雞還可以從距的長(zhǎng) 短、大小來(lái)鑒別。距是隨年齡的增長(zhǎng)而變長(zhǎng)變粗的，早熟種的公雞距在6月齡前是圓的突起，一歲齡長(zhǎng)達(dá)一厘米。

“淘寶挑食”賣大米  高峰期每分鐘訂單過(guò)百筆 

淘寶網(wǎng)生態(tài)農(nóng)業(yè)頻道（http://ny.taobao.com）目前主要以有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品交易為主，包括蔬菜水果、肉禽蛋類和糧油副食等，相比傳統(tǒng)渠道，淘寶農(nóng)業(yè)頻道解決了食品安全中最難的是“信任”問(wèn)題，以前因?yàn)橹虚g環(huán)節(jié)過(guò)多，消費(fèi)者見(jiàn)不到真正的生產(chǎn)者，生產(chǎn)者也見(jiàn)不到消費(fèi)者，信息嚴(yán)重不對(duì)稱。

數(shù)據(jù)顯示，淘寶生態(tài)農(nóng)業(yè)旗下的“淘寶挑食”4月8日首期活動(dòng)，上線僅一天半時(shí)間，就賣出吉林大米28.55噸，僅4月8日當(dāng)天訂單就達(dá)到1992筆。高峰期每分鐘成交超過(guò)100筆。

淘寶生態(tài)農(nóng)業(yè)頻道負(fù)責(zé)任人余向海表示，淘寶農(nóng)業(yè)將所有農(nóng)場(chǎng)主的信息全部在店鋪?zhàn)⒚?，并要求注明生產(chǎn)地、生產(chǎn)過(guò)程和農(nóng)產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)等信息公開，農(nóng)場(chǎng)的證書和 有機(jī)碼等數(shù)據(jù)和中國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息網(wǎng)數(shù)據(jù)中心直接對(duì)接，消費(fèi)者在淘寶生態(tài)農(nóng)業(yè)頻道的每一個(gè)商品信息中，都可以了解這個(gè)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)基地在哪里、生產(chǎn)環(huán)境如 何、生產(chǎn)的規(guī)范、有效的認(rèn)證資質(zhì)等等，并能通過(guò)產(chǎn)品包裝上的有機(jī)碼查詢真?zhèn)?，從而放心消費(fèi)和食用。